Pierwsze dane dotyczące liczby ludności pochodzą z 1785 r. Wieś zamieszkiwało wtedy 390 osób. Następnie w 1816 - 448 osób, 1825 - 521 osób, 1840 - 671 osób, 1863 - 933 osoby , 1871 - 1112 osób, 1885 - 1241 osób, a w roku 1905 wieś liczyła największą w historii liczbę mieszkańców - 1509 osób. W późniejszych okresach nastąpił spadek liczby ludności : 1920 - 1446 osób, 1941 - 1212 osób (pobór do wojska podczas wojny). Po II wojnie światowej w 1945 wieś zamieszkiwało 1159 Polaków i Niemców. Następnie w 1978 - 992 osoby, 1988 - 634 osoby. Według ostatnich danych z 2005 roku Piotrowice Świdnickie zamieszkiwało 732 osoby, w tym 371 kobiet i 361 mężczyzn. Dzieci i młodzieży do lat 18 - 166 osób, w wieku produkcyjnym 471 osób, natomiast w wieku poprodukcyjnym 95 osób. Wymeldowało się 6 osób, zameldowanych zostało 24 osoby. Urodziło się 11 dzieci, a zmarło 5 osób. Najczęściej pojawiające się nazwisko to : Pawłowski - 17 osób, Wojewodzic - 16 osób, Chromy - 15 osób.